Graines de sésame et plat principal : toutes nos recettes

Name: Quelques graines de sésame pour rehausser la saveur de vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: graines de sésame

En Inde, les graines de sésame sont considérées comme un symbole d'immortalité. Photo par Pezibear

Issues d’une plante de la famille des Pédaliacées, les graines de sésame sont riches en fibres, en minéraux et en acides gras insaturés. Considérées comme un aliment particulièrement sain, elles parfument un nombre incalculable de préparations culinaires. Noires ou dorées, ces petites graines oléagineuses s'invitent dans toutes les cuisines du monde et libèrent des saveurs douces au bon goût de noisette pour notre plus grand plaisir.

Les graines de sésame apportent leur croquant dans une salade ou dans un muesli et habillent pains à hamburgers, nougats chinois et crackers. Transformées en purée ou en pâte, elles entrent dans la composition du tahini, lui-même ingrédient indispensable du houmous. Au Japon, c'est dans la préparation de la soupe miso et du gomasio que ces petites graines craquantes sont le plus utilisées tandis que dans la cuisine orientale, leur utilisation est essentiellement consacrée à la confection de confiseries et de pâtisseries.

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Toutes les recettes de graines de sésame et plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de graines de sésame et plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saumon teriyaki

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire : la recette du saumon laqué sucré salé irrésistible. Pour ceux qui ne savent pas ce que c’est : il s’agit d’un saumon grillé, laquée par la suite de sauce teriyaki, une sauce sucrée salée à base de sauce soja, mirin, et saké. Autrement dit, pas de marinade pendant des heures qui risque même de nuire le poisson !

Quiche aux crevettes

A Prendre Sans Faim

Je vous propose une autre recette de quiche ici avec des accents asiatiques en combinant les crevettes avec des graines de sésame et de la coriandre fraîche. Un délice qui sera certainement apprécié par toute la famille.

Risotto terre et mer poulet, crevettes et coco

AdelePomme

Voici ma délicieuse recette de risotto réconfortant (un joli pléonasme, je vous le concède !) ! Il est préparé avec du poulet, des crevettes et une succulente pointe de lait de coco... Un délice !

Saumon Teriyaki

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici une savoureuse recette d’inspiration asiatique avec une sauce teriyaki faite maison très facile et rapide à réaliser. Je me suis inspirée de plusieurs recettes sur le net afin de réaliser ce saumon Teriyaki… A accompagner de riz blanc et d'une fondue de poireaux...

Galettes de chou-fleur au quinoa

A Prendre Sans Faim

Une autre recette à base de chou-fleur ici sous forme de galettes avec un mélange au quinoa, au tahini et aux graines de sésames pour des galettes bien croquantes et fondantes à la fois. Elles ont aussi un côté frais grâce à la menthe et à la coriandre ciselée qui permet de les servir chaudes ou froides. Je préfère leur donner une cuisson au four pour éviter de rajouter de la matière grasse à la cuisson et les cuire sur une plaque en une seule fois mais si vous les voulez plus dorées rien ne vous empêche de les cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive en comptant 3 minutes de chaque côté.

Gratin de chou fleur au quinoa et à la menthe

A Prendre Sans Faim

Une recette végétarienne toute simple de chou-fleur et quinoa aux herbes aromatiques et aux épices.

Salade vietnamienne au poulet

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de salade vietnamienne ici avec une version au poulet qui a eu énormément de succès chez moi.

Bœuf teriyaki au sésame

A Prendre Sans Faim

Une recette simple et rapide à préparer qui peut aussi se faire avec des restes de rumsteak d'une fondue bourguignonne.

Œufs braisés aux poireaux et za’atar

Nadji

Vous cherchez une recette d'œufs braisés aux poireaux et za’atar. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Risotto printanier petits pois et crevettes

AdelePomme

Un bon petit risotto facile, rapide et bien crémeux pour régaler toute la famille ! Des petits pois, des crevettes, un peu de sésame et le tour est joué !

Boulettes de carottes au cumin, aux graines de sésame et aux graines de pavot

Piratage Culinaire

Vous cherchez l'originalité dans vos assiettes ? J'ai peut-être ce qu'il vous faut : des boulettes de carottes au cumin, aux graines de sésame et aux graines de pavot.

Poêlée de courgettes au saumon fumé et aux graines de sésame

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une recette assez rapide et très savoureuse : une poêlée de courgettes au saumon fumé et aux graines de sésame.

Galette gratinée aux champignons et lardons

miamponpon

Envie de goûter à la recette de galette gratinée aux champignons et lardons ? Cette recette de galette est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Tarte aux asperges et aux graines de sésame

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une tarte aux asperges et aux graines de sésame. C'est simple, assez rapide et succulent...

Feuilletés au saumon fumé et au Tartare

Piratage Culinaire

Il me restait du Tartare dans mon frigo et je ne savais pas quoi en faire. J'ai donc recherché une recette sur internet pour l'utiliser...Je n'aime pas gâcher ! Et j'ai fini par trouver : un feuilleté au saumon fumé et au Tartare®, plutôt simple à réaliser et savoureux. Une bonne idée !